バーガーチェーンの「Steak 'n Shake」は、8か月前にライトニングネットワークを通じた Bitcoin (BTC) 決済を導入して以来、既存店売上が15％増加したと発表した。
同社は、2025年1月に戦略的ビットコイン準備のために1000万ドル相当（約105 BTC）のビットコインを購入したことを 発表した。
インディアナポリスに本拠を置く同レストランは、2025年5月に米国店舗でビットコイン決済の 受け入れを開始 し、 すべての暗号資産決済を現金化することなく、そのまま財務準備金に組み入れる運用を行っている。
この取り組みは、Block 共同創業者 ジャック・ドーシー（Jack Dorsey） の支持を受けて開始された。
決済コストの削減
Steak 'n Shake の最高執行責任者（COO）ダン・エドワーズ氏は、Bitcoin 2025 カンファレンスで、 クレジットカードネットワークと比べて、チェーン全体の処理手数料を約50％削減できたと述べた。
エドワーズ氏は、ビットコイン決済システムのローンチ当日には、世界全体のビットコイン取引500件に1件が Steak 'n Shake の店舗で行われたと 述べている。
同社は、米国、フランス、イタリア、ポルトガル、モナコで1200店舗以上を展開している。 また、「Bitcoin Burger」と名付けたプロモーションを開始し、Foldアプリを通じて5ドル相当のビットコインを 顧客に還元するキャンペーンも行った。
2025年第2四半期のデータでは、既存店売上が10％超増加したものの、 ビットコイン受け入れによる効果と、その他の業務改善の影響を切り分けた包括的な財務データは まだ開示されていない。
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財務戦略の比較
Steak 'n Shake の手法は、大規模なビットコイン購入のために株式発行などで資金調達を行う Strategy のような企業が 採用してきた 企業財務戦略とは異なる。
レストランによる1000万ドル規模のポジションは、ビットコインをバランスシートに計上している 263社の保有額と比較すると、なお控えめな水準にとどまっている。
チェーンは Biglari Holdings 傘下にあり、 ビットコインがより広範な企業戦略の中でどのような役割を担うかについては、同社から明確な方針は示されていない。 企業によるビットコイン財務戦略に批判的な立場からは、暗号資産価格が下落局面に入ると このモデルは持続可能性を欠くとの指摘もある。
Steak 'n Shake は、サン・サルバドルで開催された Bitcoin Histórico イベントへの参加を受けて、 法定通貨としてビットコインが採用されているエルサルバドルへの進出計画も発表した。
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