蘋果將在9月9日iPhone發布會後短時間內正式推出iOS 27，最大賣點是全面重構的Siri AI語音助手，但歐盟地區iPhone及iPad用戶暫時無法使用這項新功能。
重點摘要：
- 蘋果已確認於9月9日舉行秋季發布會，市場預期iOS 27會在會後數日內推送正式版。
- iOS 27支援iPhone 11及第二代iPhone SE起的型號，但新版Siri AI需要更新一代的硬件才能啟用。
- 歐盟27國iPhone及iPad均不會隨iOS 27獲得Siri AI功能，蘋果未有交代開放時間表。
iOS 27 推出時間輪廓漸清晰
蘋果已確認將於美東時間9月9日（星期三）下午1時，在加州庫比提諾Apple Park舉行線上發布會，主題標語為「Surprise and shine」。
雖然官方未有點名iOS 27的正式推出日期，但過往多年慣例，iOS會在9月發布會後約一星期內向用戶推送。今次亦是新任行政總裁John Ternus9月1日接替Tim Cook後，首場主理的大型產品發布會。
蘋果已在8月24日向開發者推送第7版開發者測試版（Developer Beta 7），其後數小時再推出對應的公眾測試版。
來到開發周期後段，各版本更新重點轉為優化表現、電池續航及介面動畫等「打磨」工程，而非加入全新功能。市場預期正式版前仍會有至少一個新測試版，之後才進入候選版本（RC）。
根據現時資料，iOS 27將支援所有可運行iOS 26的裝置，包括iPhone 11及第二代iPhone SE或更新型號，今年並無型號被「淘汰」。除語音助手外，蘋果亦重寫了家長監控功能，加入生成式相片編輯工具，可移除畫面物件及延展相片邊界；Safari亦可自動按主題整理分頁。系統層面新增「Liquid Glass」介面透明度滑桿，用戶可按需要將介面調較為更清晰或較有色調，以回應長期被詬病的可讀性問題。
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新版 Siri AI 倚重 Google Gemini
Siri AI是今次iOS 27對蘋果而言最具戰略意義的更新。重構後的Siri能從用戶郵件、訊息及相簿等內容擷取脈絡，理解畫面上正在顯示的資料，回答相關問題，並可直接在App內執行指令，同時支援較長、來回多輪的自然對話。
蘋果並非單打獨鬥建構這套系統。早前6月發布時，多份報道指出，背後運算核心採用Google的Gemini大型模型；蘋果官方則對外宣稱，Siri AI是建立在「Apple Intelligence」及其自家基礎模型之上。無論如何，新Siri對硬件要求較高，必須配合更新一代的蘋果晶片才能完整運行。
「Apple Intelligence」在歐洲撞上DMA高牆
歐洲是今輪Siri AI部署的最大例外。蘋果將Siri AI未能在歐盟地區iPhone及iPad上線的原因，歸咎於《數碼市場法》（DMA）所帶來的監管風險與不確定性，並在官方聲明中表示，在27個成員國暫緩推出Siri AI。不過，歐洲用戶在Mac及Vision Pro裝置上仍可使用新助手。
對蘋果來說，這場AI攻防戰已經鋪墊了至少兩年。早於2024年開發者大會，蘋果已承諾會推出「具情境感知能力」的新Siri，其後卻在2025年3月宣布延期，並撤回以該功能作賣點的iPhone 16廣告。
今年5月，公司就「誇大Siri功能」的集體訴訟與原告達成和解，同意支付2.5億美元了結官司，成為一個清晰訊號：在AI浪潮之下，未能兌現的智能功能承諾，代價愈來愈高。
